Primeira franquia Barney’s Burger

Hoje venho mostrar um restaurante super querido de Fortaleza, o Barney’s Burger. Na última Quarta (22) eu e alguns blogueiros fomos convidados a conhecer o Barney’s e alguns pratos. O encontro aconteceu na loja do bairro de Fátima que foi recém inaugurada. Batemos um papo super legal com o proprietário da marca Marcelo Pimentel, e ele nos contou algumas curiosidades bem legais sobre sua trajetória até aqui.

O restaurante Barney`s Burger trouxe à Fortaleza em 2011 o conceito de hamburgueria e a forma diferente de se comer um hambúrguer, feito com carne selecionada, seguindo a receita que o próprio dono, Marcelo Pimentel, criou entre amigos. Com a abertura da nova loja, na Rua Monsenhor Otávio de Castro, nº 907, bairro de Fátima, o Barney`s passa a contar com quatro unidades, uma no bairro da Aldeota, uma na Zona Sul e ainda uma unidade exclusiva para o delivery. A casa segue entre as hamburguerias mais apreciadas de Fortaleza e possui atualmente mais de 70 funcionários, que seguem a cultura de um atendimento diferenciado e capacitado.

Em poucas semanas terá a abertura de uma loja em Teresina e depois mais três unidades. O Barney`s estrutura um projeto de franquia junto ao Grupo Bittencour, especializado em desenvolvimento e expansão de redes de franquias e negócios – os pedidos de franquia já somam 50 em todo o país -, para que no início de 2017 o projeto esteja pronto para aumentar gradativamente o número de franquias Barney`s, primeiro no Nordeste e depois nacionalmente.

O empresário Marcos Freire Filho adquiriu a primeira franquia Barney’s em sociedade com o empresário Marcelo Pimentel, proprietário da marca. Marcelo não abriu mão de ser sócio da franquia para entender de perto o dia a dia do franqueado, para dar todo o suporte necessário e absorver o que é preciso para garantir às próximas franquias o sucesso e o padrão que a marca já possui.

O Barney’s tem decoração inspirada nos anos 50, 70, 80, é tudo bem vintage, com muitos quadros decorativos, discos, guitarra e até letreiros luminosos. Uma curiosidade legal que o proprietário nos contou, é que ele e sua esposa escolheram todos os itens decorativos e decoraram o lugar.

O cardápio novo do Barney’s apresenta 14 opções de burger, com a possibilidade do cliente optar pelas versões Vegetariana, Frango, Burger com 300g e Burger de Picanha. Além do Hamburguer feito artesanalmente, carro-chefe da casa, são oferecidas entradas, saladas e pratos como a Barbecue Ribs, Hot Wings e seis opções de Hotdogs. Para acompanhar, sucos, refrigerantes, frozen, milk-shake e drinks com receitas que agradam aos paladares que gostam de unir sabor e refrescância.

Eu (@ivnacastro), Diego Gregório (@diegojgregorio), Gisela, Larissa Viegas (@penteadeiraamarela), Marcelo Pimentel (@barneysburger), Felipe (@gordicesfortaleza), Paola (@pdoperigo)

Foi uma super farra gastronômica, experimentamos muitos pratos. Eu particularmente amei tudo, principalmente a Barbecue Ribs, costela suina com molho barbecue é um prato que assim como o hamburguer, se eu puder experimentar de todos os lugares eu peço e a costela deles é maravilhosa. Sem pular as entradas, minhas preferidas foi a Potato Ball que são bolinhas de batata com molho e bacon, e a Sweet Potato que me surpreendeu pois não curto tanto batata doce, mas meu paladar adorou as batatas doces fritas. A Hot Wings é asinhas de frango crocantes, são ótimas mas não sou fã de asinhas.
Sobre as sobremesas todas são ótimas, sério, mas como eu amo brownie, meu preferido é o Deep Chocolate que é muito saboroso, vem bastante brownie e sorvete, e serve duas pessoas tranquilo. Acabei dando quatro estrelinhas na minha nota para a sobremesa de Brownie porque o Deep já é tão maravilhoso que eu não pediria a outra. Fui surpreendida com o chá, eu sou das poucas pessoas que não gosta de chá, mas o Chá Marroquino foi feito pra mim! É uma delícia. A Pink Limonade também é ótima.

NOSSAS ESCOLHAS

• Chá Gelado Marroquino – R$6,90 
• Sweet Potato (Batatas doces fritas) – R$24,90  
• Hot Wings (Suculentas asinhas de frango picantes, super crocantes e molho à sua escolha) – R$22,90 
• Potato Ball (Bolinha de batata, molho chipotle e bacon) – R$22,90 
• Mexicano Hot Dog (Linguiça, queijo cheddar, molho chipotle e Doritos) – 21,90 
• Barbecue Ribs (Deliciosa costela suína regada ao molho barbecue, servida com batata frita) – R$46,90 
• Chipotle Burguer (150g de carne, bacon, queijo cheddar e molho chipotle) – R$23,90 
• Deep Chocolate (Muito brownie, muita cobertura, muito sorvete) – R$24,90 
• Brownie (Brownie de chocolate, sorvete de creme, castanhas e cobertura de chocolate) – R$18,90 
• Crumble de Maçã (Sorvete de creme, redução de maçã, calda de caramelo e biscoito crumble) – R$19,90 

*Preços até a data de hoje.








Fiz vários stories la no meu instagram (@ivnacastro) e mostrei um pouco dos pratos que experimentamos. O meu hambúrguer escolhido foi o Chipotle Burguer, que é 150g de carne, bacon, queijo cheddar e molho chipotle. Pra quem gosta de comidas mais apimentadas vai amar esse. Fiz uma foto do cardápio, achamos tão lindo e bem preparado que valia um click, e já nos adiantaram que logo mais vão acrescentar mais pratos a ele, já estamos ansiosos.

LOJAS BARNEY’S
Aldeota: Rua Maria Tomásia nº 740, na Aldeota | (85) 3099.3003
Zona Sul: Rua Lourival Correia Pinho, 147 – Parque Manibura | (85) 3036.2023
Bairro de Fátima: Rua Monsenhor Otávio de Castro, nº 907 | (85) 3093.7774
Funcionamento: ter, qua e dom de 17h às 23h | Qui, Sex e Sáb de 17h às 00h

ME SIGA NO INSTAGRAM @IVNACASTRO

Ilustrações: Livia Beltran - Design e programação: sara silva